Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Quelles pommes choisir pour faire une compote ?

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Préférer des pommes bien mûres, quitte à ce qu'elles paraissent un peu vieilles

Les pommes bien mûres donneront moins d'acidité et leur cuisson se fera plus vite

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Eviter les variétés acides à croquer du type Granny Smith

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Choisir une variété de pomme adaptée, par exemple : la Cabusse, Cargalaou, Belle du Bois, Éclat ou encore Rialette

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