Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Que faire des verts de poireaux ?

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Incorporer les verts dans une soupe de légumes, pendant la cuisson.

Ils parfumeront avantageusement les soupes de légumes qui sont parfois un peu fades.

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Faire confire les verts en les cuisant longuement dans du beurre.

Ils pourront alors servir de deuxième légume, apportant de la rondeur et de la matière grasse à du riz ou à des pâtes.

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Rouler les verts de poireaux pour en faire des papillotes.

Les papillotes pourront par exemple être fourrées de poisson ou de viande de veau.

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