Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Comment utiliser des champignons en cuisine ?

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Congeler les champignons frais une fois nettoyés pour pouvoir les utiliser ultérieurement.

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Incorporer les champignons dans une béchamel afin de lui donner du goût

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Faire sécher les champignons en guirlande (chanterelles, trompettes de la mort…) ou les passer à chaleur moyenne pendant quelques minutes au four. Une fois qu’ils sont bien secs, les réduire en poudre

Vous pouvez vous servir de la poudre pour agrémenter des ragoûts, des sauces ou autres préparations culinaires.

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