Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Comment stopper la brûlure du piment ?

-1

Ne buvez pas d’eau

La capsaïcine, molécule responsable de la brûlure du piment, est liposoluble. C’est-à-dire qu’elle s’atténue uniquement au contact d’un corps gras.

2

Mâchez de la mie de pain, du riz nature ou un féculent

L’amidon absorbe la capsaïcine responsable du feu du piment

5

Buvez du lait, mangez un yaourt ou une crème glacée (doucement)

Ils atténuent la brûlure grâce à la caséine présente dans ces produits et qui réduisent l’effet du piquant du piment.

0

Pensez à ne pas vous toucher les yeux ou les muqueuses. Si vos mains brûlent, frottez-les avec de l’huile puis lavez-vous avec un savon

5

Portez des gants en latex lorsque vous cuisinez du piment

-4

Mangez un carré de chocolat noir, c'est très efficace !

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