Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Comment savoir si un oeuf est extra-frais ?

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Plonger l'oeuf dans de l'eau, si il coule c'est qu'il est frais

Au fil du temps, des échanges gazeux ont lieu entre l'intérieur et l'extérieur de l'oeuf, à travers la coquille. De l'air va s'accumuler dans la coquille et rendre l'oeuf de plus en plus "léger". Si il flotte c'est donc qu'il a déjà été pondu depuis plusieurs jours.

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