Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Comment éplucher et couper les oignons sans pleurer ?

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Couper les oignons dans un bac rempli d'eau.

Immergés sous l'eau, les gaz ne s'échapperont plus autant qu'à l'air libre.

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Utiliser un couteau très bien aiguisé et ne possédant pas de dents

Les couteaux mal aiguisés ou avec dents vont provoquer des déchirures dans l'oignon qui facilitent la libération des gaz gênants.

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Découper les oignons au mixeur ou à la mandoline.

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Eplucher et couper les oignons les bras tendus

Pour éviter que les odeurs de l'oignon ne viennent "titiller" le nez et les yeux

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Enduire la lame d'un couteau avec le zeste d'un citron...

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Mettre un masque de plongée ou des lunettes de piscine pour protéger ses yeux.

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Mouiller la lame du couteau en coupant l'oignon

L'eau va piéger les molécules du jus d'oignon qui font pleurer

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Eplucher et couper les oignons en extérieur, à l'air libre

Grâce à la circulation de l'air, vous sentirez moins de désagréments.

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