Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Comment donner un meilleur goût à sa salade de fraises ?

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Accompagner la salade de fraises d'un alcool estival

Par exemple un Grand Marnier, un kirsch ou un vin de fin de repas tels que les classiques Frontignan, Porto et Xérès.

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Pendant le nettoyage, éliminer les fraises comportant des parties blanches, vertes ou rouges claires

Ces parties seront plus dures et moins savoureuses.

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Quelques heures avant de servir et après nettoyage, parsemer un peu de sucre sur les fraises et les placer dans un récipient permettant de récupérer le jus.

Les fraises vont progressivement s'imprégner du sucre et rendre un jus délicieux pendant ces quelques heures. Pensez à napper les fraises de leur jus avant de les servir !

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Sortir les fraises du réfrigérateur 30-45 min avant de consommer pour qu'elles ne soient pas trop froides

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Assaisonner au dernier moment avec un peu de jus de citron ou de poivre, selon vos goûts

Goûtez d'abord pour vérifier si elles sont déjà un peu acides

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Si possible, évitez de choisir les plus grosses fraises

En général, les fraises les plus grosses sont gorgées d'eau et donnent comparativement moins de goût et moins de sucre.

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