Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Comment donner du goût à la viande sans ajouter de graisses ?

4

Utiliser un fond de veau ou de volaille dégraissé pour réaliser du jus

3

Saupoudrer d’herbes de Provence, de graines de moutarde ou de cumin avant la cuisson

2

Ne jamais saler avant la cuisson

La viande deviendrait dure et perdrait ses saveurs. Au contraire, vous pouvez poivrer pour dégager les sucs de la viande.

2

Faire mariner la viande dans une préparation à base de moutarde, vinaigre balsamique et de citron

Etalez la préparation sur la viande et laissez-la dans un plat durant toute une nuit au réfrigérateur.

1

Cuire la viande avec de l’ail, de l’oignons ou des échalotes

0

Tartiner la viande avec de la moutarde avant la cuisson

+ ajouter un truc

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