Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Comment choisir les poireaux ?

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Préférer les poireaux dont le blanc est brillant, ferme et sans tâches.

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Eviter les poireaux dont les feuilles sont abîmées, flétries ou ont commencé à sécher.

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Préférer les poireaux dont les feuilles sont bien droites et lisses, et dont le vert est foncé et prononcé.

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Nul besoin de préférer les poireaux de petite ou grosse taille en particulier.

Les petits comme les gros peuvent être goûteux et tendres.

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