Trucs de cuisine

Astuces et idées pour mieux cuisiner

Comment alléger ses préparations culinaires ?

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Cuisiner à la vapeur

Ce mode de cuisson conserve les vitamines et permet d’éviter les matières grasses.

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Pour réaliser un bouillon, choisir plutôt un cube de bouillon dégraissé

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Faire mariner les viandes plutôt que d'y ajouter des matières grasses

Il suffit de laisser votre viande s’imprégner des herbes aromatiques ou des épices pour lui donner du goût.

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Remplacer la crème fraiche par du fromage blanc maigre ou un yaourt brassé

Si vous préférez la crème, optez pour de la crème allégée.

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Remplacer une partie de la farine de blé par de la fécule de pomme de terre moins riche et plus légère

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Ajouter de la saveur dans les préparations

Le manque de gras peut atténuer les goûts alors ajoutez des épices, coupez des herbes aromatiques fraîches, pensez aussi à l’ail et aux oignons.

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